Pizza Margherita und Marinara
Die "Geburtsstunde" der ersten unseren heutigen Vorstellungen entsprechenden Pizza wird auf den 11. Juni 1889 datiert. Es heißt, als König Umberto I. und seine Frau Margherita Neapel besuchten, wünschte diese, eine einheimische Spezialität zu kosten. Aus diesem Grund sei der pizzaiolo Raffaele Esposito aus Neapel aufgefordert worden, eine Pizza zu servieren. Von Patriotismus erfüllt, belegte der Pizzabäcker den Teigfladen mit Basilikum, Mozzarella und Tomaten – Zutaten in grün, weiß und rot, den italienischen Nationalfarben.
Pizza
Auf der ganzen Welt wird wohl keine andere Speise so sehr mit dem italienischen Lebensgefühl verbunden wie die Pizza. Und das ist durchaus erstaunlich, denn erstens verstehen die Italiener unter pizza in erster Linie die Pizza nach neapolitanischer Art und zweitens war die Pizza früher ein "Arme-Leute-Essen", aus wenigen einfachen Zutaten bestehend und doch sättigend. Das älteste schriftlich festgehaltene Pizzarezept stammt aus dem Jahr 1858
